油の話の2回目です。
今日は，アボカドオイルについて。
醤油との相性もいいことから，巻き寿司や和風サラダなどでもすっかりおなじみのアボカド。
10種類のビタミン，11種類のミネラルを含み，世界一栄養価の高い果物といわれ，
整腸作用や動脈硬化・高血圧予防なども期待できるとされています。
アボガドというと，その果実を食べるというイメージが強いかと思いますが，
果実から抽出された油，アボカドオイルが，近年，注目されています。
果実と同様に，ビタミン，ミネラルが豊富で，海外では昔から，食用だけでなく
スキンケアにも利用され，万能オイルとして愛用されてきました。
アボカドオイルは，強い抗酸化作用があるビタミンEが豊富で，オリーブオイルの
2～2.5倍もあるのだとか。
また，血液中の中性脂肪やコレステロール値の正常化，カロリー燃焼の促進などの
働きがあるとされる，一価不飽和脂肪酸のオレイン酸も豊富です。
こうした成分の特徴から，アボカドオイルは，アンチエイジングや動脈硬化予防に
良いとされています。
1日の摂取量の目安は，大さじ1杯くらい。
味にくせがないので，そのまま飲むのもOKです。
高温の調理でも成分は壊れないため，炒め物などに使用するのもいいですね。
そのままドレッシングの油として摂取してもいいです。
優れた保湿力，肌を柔らかくしたり，紫外線から守ってくれるなど，スキンケアとしても
アボカドオイルは非常に優秀です。
髪や地肌の乾燥対策，栄養補給にも利用できます。
日本ではまだあまりなじみのないアボカドオイルですが，飲む・食べる・塗る――の
好きな方法で，効率よく栄養を摂取できるので，一度試してみてはいかがでしょうか。